陕西百集面食纪录片《面面俱到》新春开播
http://www.sxtvs.com  时间:2020-01-22 18:02:58
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面食在日常生活里似乎是稀松平常的食物,因为高碳水带来的顶饱耐饥,加之制作又简单,竟也被列入到了快餐的行列,吃面就多了一些即兴的况味。但在陕西,老百姓以面粉为介,可以拉、 摔、 压、,褶、炒、蒸、烧等等的方式,把面食做出了上百种花样和口感,再铺垫上神话传说、名人趣事,简单的面食也熠熠生辉起来。

文化和旅游部全国公共文化发展中心、陕西省文化和旅游厅、西安图书馆、陕西bet356体育电视台生活频道联合出品的百集面食纪录片《面面俱到》第一季1月25日(大年初一)登录陕西bet356体育电视台生活频道,爱奇艺平台同步推出。每天20:40分,两集联播。

食物制作的特点是地域风俗文化的体现,陕西的很多民间面食制作烙印着农耕文明原始特性, 随着城乡融合发展,餐饮的创新,人们口味的改变,一些民间美食的做法行将消失,通过微纪录片的形式,以人物或者事件故事为架构纪录陕西关中,陕北,陕南的民间面食制作,并结合一定的地域风貌,文化背景,为观众展示陕西面食的丰富独特,又能以食物为媒介看到发展过程中的人们的奋斗和蜕变,人们依恋手作食物的温情,又追逐机器带来的效率和标准化,这些都是食物背后,人们真是好的生活和心理状态。

来源: 陕西bet356体育电视台网站  编辑: 李琼
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